Оливки — маленький продукт с большой историей 🫒
Их выращивают уже тысячи лет, а сегодня они остаются важной частью средиземноморского рациона. В оливках есть мононенасыщенные жиры, витамин Е и полифенолы — растительные соединения с антиоксидантными свойствами.
Регулярное употребление оливок и оливкового масла в составе сбалансированного питания связывают с поддержкой здоровья сердца и сосудов. А ферментированные оливки могут содержать молочнокислые бактерии, хотя их количество сильно зависит от способа производства.